089_02705
- fotografia digitale (4)
Oggetto
coltello da colpo
Altra Denominazione
coltello da mezzo colpo toscano
Autore
Coltellerie Alexander
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
2005 post
Materia
acciaio inossidabile - ABS
Misure
cm - larghezza 10.9, lunghezza 46, spessore 2.5
Codice scheda
BDM_11269
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Iscrizioni
sulla lama in alto a sinistra: bufalo Special
sulla lama in alto a sinistra: ROSTFREI
La lama rettangolare a punta quadra ha tagliente liscio sia sul petto che in testa, costa piatta e sezione a cuneo convessa. Il manico leggermente rigonfio al centro presenta un nasello al calcagno. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in ABS con #fasette# arrotondate. Le guance sono fissate con tre viti che attraversano l'intero spessore del manico e sono fissate con bulloni.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
Baronti G., Coltelli d'Italia. Rituali di violenza e tradizioni produttive nel mondo popolare. Storia e catalogazione, Padova 1986
