damigiana, damigjane

Recipiente per vino, di forma quasi sferica e collo stretto (con una ingrossatura del vetro sotto l’orlo), protetto completamente da un intreccio di vimini che parte da una base di legno e forma nella parte della massima circonferenza del vaso due maniglie.

I rami bianchi si ottengono scortecciando i rami pieni di linfa, che poi vengono essiccati al sole. Questa lavorazione può esser fatta solo una volta all’anno, a maggio quando la pianta è in piena germogliazione. La lavorazione per ottenere rami rossi può essere eseguita tutto l’anno. Li si lascia seccare con la corteccia e li si spella solo dopo averli fatti bollire diverse ore. Il tannino conferisce un bellissimo colore ramato.