089_02574
- fotografia digitale (4)
Oggetto
scimitarra da macellaio
Altra Denominazione
curtis
Autore
Coltellerie Alexander
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
2005 post
Materia
acciaio inossidabile - gomma termoplastica
Misure
cm - larghezza 5.3, lunghezza 43.7, spessore 2.7
Codice scheda
BDM_11067
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Iscrizioni
sulla lama a sinistra: bufalo Special
sulla lama a sinistra: ROSTFREI
al centro della faccia superiore del manico: Bufalo
Il coltello si compone di una lunga lama con larghezza costante per 3/4 della sua lunghezza mentre l'ultimo quarto si allarga per poi terminare a punta. Il tagliente della lama è liscio, la costa piatta e la sezione cuneiforme. Il manico in gomma termoplastica presenta un nasello sia in prossimità della lama che presso il calcagno, la parte centrale è sagomata in modo da avere un rigonfiamento centrale e due riduzioni di sezione prima dei naselli.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
