forbici per salsicce, fuarfìs

Lo strumento è costituito da due gambi imperniati a croce che si aprono e si chiudono mediante il movimento esercitato dalle due dita inserite negli anelli alla base degli stessi. Gli anelli sono leggermente ovali; le branche lievemente curvate verso l'esterno. Dal perno in avanti, un gambo termina con una barra rettangolare arrotondata in punta, l'altro presenta la barra rettangolare piegata su se stessa di 180° dotata di filo. Contro di essa poggia l'altro gambo quando la forbice è chiusa. In corrispondenza del perno centrale, da un lato rimangono in evidenza la rondella circolare piatta di minimo spessore e la vite a testa esagonale con la scanalatura per l'avvitamento, dall'altro fuoriesce parte della vite.