089_00978
- fotografia digitale (3)
Oggetto
coltello da carne
Altra Denominazione
curtis
Autore
Beltrame Luigi/ Beltrame Giovanni
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
sec. XX secondo quarto
Materia
acciaio - acciaio - alpacca - legno di ebano
Misure
cm - larghezza 7.3, lunghezza 46.5, spessore 2.2
Codice scheda
BDM_7332
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
La lama ha sezione cuneiforme, punta acuta ed è collegata tramite una ghiera in alpacca al manico nero in ebano. La costa tonda della lama presenta una diminuzione del suo spessore in prossimità della punta. Il tagliente è liscio. Sul fondo del manico sagomato è visibile un ribattino in alpacca.
BIBLIOGRAFIA
Rosa Fauzza P., La tecnologia del fabbro, Maniago (PN) 1997
Rosa Fauzza P., Il lavoro nelle coltellerie di Maniago, s.l. 2005
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
