Stampo composto da tre elementi: un piano rettangolare, rialzato su due piedini longitudinali lungo i lati brevi, quattro pareti mobili laterali a due a due incernierate e provviste di fermo per il bloccaggio che si incastrano sul perimetro della base e una sorta di griglia, incernierata sul uno dei lati lunghi della base, su cui sono saldate delle barrette.
Questa tipologia di stampi ‘a telaio mobile’ è più moderna rispetto ai precedenti costituiti da un pezzo unico sagomato in un unico ceppo. Solitamente erano intagliati con soggetti vari o con l'indicazione del produttore. La griglia probabilmente serviva ad incidere il panetto per suddividerlo in in pezzature dal peso prestabilito
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Penzi D., Guida al Museo Provinciale della Vita contadina, Pordenone 1987
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