089_02687
- fotografia digitale (6)
Oggetto
coltello da banco
Autore
Coltellerie Alexander
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
2005 post
Materia
acciaio inossidabile - gomma termoplastica
Misure
cm - larghezza 7.2, lunghezza 43.7, spessore 2.6
Codice scheda
BDM_11270
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Iscrizioni
sulla lama in alto a sinistra: bufalo Special
sulla lama in alto a sinistra: ROSTFREI
sulla faccia superiore del manico: Bufalo
La lama a punta rovescia ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. Il manico leggermente rigonfio al centro presenta un nasello in testa ed uno al calcagno. L'impugnatura è data da un solo pezzo di gomma termoplastica sagomata.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
Baronti G., Coltelli d'Italia. Rituali di violenza e tradizioni produttive nel mondo popolare. Storia e catalogazione, Padova 1986
