089_02697
- fotografia digitale (4)
Oggetto
spaccaossa
Autore
Coltellerie Alexander
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
2005 post
Materia
acciaio inossidabile - ABS
Misure
cm - larghezza 15.1, lunghezza 44.6, spessore 2.9
Codice scheda
BDM_11267
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Iscrizioni
sulla lama in alto a sinistra: bufalo Special
sulla lama in alto a sinistra: ROSTFREI
La lama ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. Il dorso presenta in punta una cresta forata. Il manico rettangolare curva leggermente al calcagno formando un nasello poco pronunciato. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in ABS con #fasette# arrotondate. Le guance sono fissate con tre viti che attraversano l'intero spessore del manico e sono fissate con bulloni.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
