089_02558
- fotografia digitale (5)
Oggetto
coltello per sfilettare
Altra Denominazione
curtis
Autore
Coltellerie Alexander
Ambito di produzione
area fabbrile maniaghese
Cronologia
2005 post
Materia
acciaio inossidabile - gomma termoplastica
Misure
cm - larghezza 3.6, lunghezza 28.6, spessore 2.3
Codice scheda
BDM_11046
Collocazione
Maniago (PN)
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Ex CO.RI.CA.MA.
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Iscrizioni
al centro della lama: ROSTFREI
al centro della lama: bufalo Special
al centro della guancetta: Bufalo
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Il manico sagomato, in gomma termoplastica, presenta un nasello a contatto con la lama, un lieve allargamento in mezzeria e nuovamente un nasello presso il calcagno.
BIBLIOGRAFIA
Lorenzi F., Coltelli in cucina e a tavola. Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola, Padova 1988
Rosa Fauzza P., La tecnologia del fabbro, Maniago (PN) 1997
Baronti G., Coltelli d'Italia. Rituali di violenza e tradizioni produttive nel mondo popolare. Storia e catalogazione, Padova 1986
