073_00142
- fotografia digitale (2)
Oggetto
zangola
Altra Denominazione
pègna
Ambito di produzione
artigianato friulano
Cronologia
1933 ante
Materia
ghisa - legno di rovere - ferro
Misure
mm - altezza 1185, larghezza 1215, diametro 543
Codice scheda
BDM_6751
Collocazione
Frisanco (PN), Poffabro
Centro Visite del Parco Naturale Dolomiti Friulane
Museo caseificio di Poffabro
Centro Visite del Parco Naturale Dolomiti Friulane
Museo caseificio di Poffabro
La zangola è costituita da una botte di forma tronco-conica verticale, realizzata in legno e cerchiata con tre fasce metalliche; è provvista di pesante coperchio circolare che si chiude ermeticamente tramite tre ganci metallici. Il contenitore si imposta su un cavalletto di ghisa mediante due perni girevoli, uno fornito di manovella, l'altro collegato ad una ruota di trasmissione.
Nel registro dei pagamenti (1933), risulta attestato nel febbraio del 1933 l'acquisto e "l'impianto completo dei macchinari" (FNT, Registro dei Pagamenti, 1933, c. 93).
BIBLIOGRAFIA
Cotar D., Una tradizione, una storia, in Una storia da raccontare, s.l. 2002
Scheuermeier P., Il lavoro dei contadini. Cultura materiale e artigianato rurale in Italia e nella Svizzera italiana e retoromanza, Milano 1980, 2
Sartorio A., Il casaro tecnico del latte, Torino/ Milano 1961
Fascetti G., Burro e formaggio, Milano 1935, II
Tosi E., Manuale pratico di caseificio, Casale Monferrato 1905
Storie uomini, Storie di uomini e di animali, Serravella di Cesiomaggiore s. d.
